Zachowanie doskonałego wzroku do późnej starości jest marzeniem wielu osób. Oko ludzkie jest jednak bardzo złożone. Aby mogła ona prawidłowo funkcjonować, należy stosować odpowiednią dietę. Organizm otrzymuje wtedy wszystkie niezbędne witaminy i minerały, które pomagają w utrzymaniu wzroku.
Witaminy ważne dla wzroku
Każda z poniższych witamin jest szczególnie ważna dla wzroku. Dlatego osoby, które chcą zachować zdrowe oczy, powinny dokładnie zapoznać się z całą listą.
- Witamina A (retinol)
- Retinol jest główną witaminą odpowiedzialną za wzrok. W przypadku jej niedoboru rozwija się ślepota nocna – niezdolność widzenia o zmierzchu i w ciemności. Retinol wpływa na wzrok pośrednio, ponieważ jest składnikiem rodopsyny, specjalnego pigmentu, który umożliwia widzenie przy słabym oświetleniu. Przy niedoborze retinolu rozwija się również zapalenie spojówek i jaskra.
- Witamina A znajduje się w następujących produktach spożywczych:
- wątroba z dorsza, a także wołowina i wieprzowina;
- jaja kurze;
- masło, mleko naturalne, tłusta kwaśna śmietana.
Chronobiologiczna ochrona oczu
- Czerwone i pomarańczowe rośliny zawierają prowitaminę A – karoteny. W jelitach są one przekształcane w witaminę A.
- Ostrzeżenie. Ponieważ retinol jest lepiej wchłaniany z tłuszczami, należy go spożywać z tłustymi potrawami, np. sałatkę z marchewki z kwaśną śmietaną.
- Witamina B (ryboflawina)
- Jeśli nie dostarczasz wystarczającej ilości tej substancji, oczy mogą zacząć łzawić i szybko się męczyć przy nadwyrężaniu wzroku. Zapaleniu ulegają również błony śluzowe i powieki. Wystarczająca ilość witaminy B₂ przyczynia się do rozwoju wzroku, zwłaszcza w ciemności. Poprawia się również postrzeganie kolorów.
- W celu zapewnienia odpowiedniej ilości ryboflawiny, codzienna dieta powinna zawierać:
- naturalne produkty mleczne;
- chude mięso;
- wiele rodzajów ryb: dorsz, śledź, makrela, tuńczyk;
- zielona cebulka i koperek;
- zielona cebulka i koperek; jaja kurze.
Ostrzeżenie. Żywność pochodzenia zwierzęcego zawiera więcej witaminy B₂ niż żywność roślinna. Wegetarianie powinni wziąć to pod uwagę.
Kwas askorbinowy (witamina C)
- Głównym działaniem kwasu askorbinowego jest wzmacnianie naczyń krwionośnych. Jego pozytywny wpływ na naczynia włosowate oka zapobiega różnym krwotokom. Regularne spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C zmniejsza ryzyko wystąpienia zaćmy. Zapobiega to zmętnieniu soczewki.
- Witamina C znajduje się we wszystkich owocach cytrusowych, ale najobficiej występuje w owocach dzikiej róży. Już kilka jagód może pokryć dzienne zapotrzebowanie na ten składnik. Aby zachować korzyści płynące z witaminy C, najlepiej jest gotować żywność na parze.
Witamina E
Jest to witamina młodości, która może pomóc w spowolnieniu związanych z wiekiem zmian w siatkówce oka. Jeśli w diecie znajduje się wystarczająca ilość witaminy E, ryzyko niewyraźnego widzenia zmniejsza się o połowę. Również tokoferol pomaga chronić oczy przed promieniowaniem ultrafioletowym.
Występuje w następujących produktach spożywczych:
- olej słonecznikowy;
- ziarna słonecznika;
- owoce dzikiej róży;
- orzechy włoskie;
- Brokuły i brukselka;
- kruszyna;
- zielone warzywa liściaste.
Aronia i luteina
Spośród pokarmów zwierzęcych łosoś i sandacz są uważane za liderów pod względem zawartości tokoferoli.
Witamina D
Witamina słońca jest również niezbędna dla wzroku. Poprawia ona stan rogówki, a osoby cierpiące na krótkowzroczność są kilkakrotnie bardziej narażone na niedobór witaminy D.
Oprócz oleju rybiego, substancja ta jest obecna we wszystkich odmianach ryb morskich i rzecznych, w wątrobie, mleku i naturalnych serach.
Minerały ważne dla oczu
Oprócz witamin niezbędnych dla oczu, niezbędne są także odpowiednie ilości niektórych mikroelementów. Należą do nich:
- chrom;
- cynk;
- magnezu;
- selen.
Luteina i zeaksantyna
Jeśli dieta nie jest zbilansowana, warto udać się do lekarza, który przepisze w aptece kompleks witamin, aby uzupełnić w organizmie odpowiednie substancje.