WIODĄCE NA ŚWIECIE PRODUKTY Z WITAMINĄ E

wiodace na swiecie produkty z witamina e 1596 WIODĄCE NA ŚWIECIE PRODUKTY Z WITAMINĄ E

Rozpuszczalna w tłuszczach witamina E, odkryta na początku XX wieku, nosi nazwę “tokoferol”, co oznacza “nosiciel narodzin”. W rzeczywistości bez tego związku wszystkie organizmy żywe straciłyby funkcje rozrodcze, ponieważ to właśnie on reguluje pracę gruczołów płciowych.

Korzyści płynące ze stosowania tokoferolu są wielostronne. Wśród jego innych właściwości są:

  • udział w metabolizmie białek;
  • odnawianie komórek wątroby;
  • neutralizuje wolne rodniki;
  • normalizacja krzepnięcia krwi;
  • poprawa dostarczania tlenu do tkanek;
  • tworzenie się włókien kolagenowych;
  • wzmocnienie naczyń;
  • zapewnia wchłanianie żelaza.

Witamina E nie jest syntetyzowana ani magazynowana w organizmie człowieka, dlatego konieczne jest jej regularne pozyskiwanie z pożywienia. Zastanówmy się, jakie produkty spożywcze są liderami pod względem zawartości tego składnika.

Oleje roślinne

Najlepszym źródłem tokoferolu są oleje roślinne. Są one wytwarzane z nasion, kiełków, miazgi i innych części roślin, w których witamina E jest syntetyzowana w dużych ilościach, ponieważ jest potrzebna do ich wzrostu.

Poniższa tabela pokazuje, ile tokoferolu znajduje się w olejach wyprodukowanych z różnych surowców:

Nazwa oleju

Przybliżona ilość witaminy E w 100 g produktu, mg

  • Bawełna – do 110
  • Olive – do 10
  • Kukurydza – do 90
  • Słonecznik nierafinowany – do 80
  • Soja – do 150
  • Kiełki pszenicy – do 350

Tokoferol ulega zniszczeniu pod wpływem ciepła, dlatego zaleca się stosowanie olejów roślinnych nie do smażenia, lecz do przyprawiania sałatek. W diecie należy również uwzględnić nasiona oleiste, np. pestki dyni lub słonecznika. Niewielka ilość tej witaminy jest obecna w maśle: 1 mg na 100 g.

W oleju kokosowym i palmowym znajduje się dużo tokoferolu. Nie nadają się one jednak do zastąpienia jego niedoboru, ponieważ zawierają zbyt wiele szkodliwych składników.

Mięso i produkty mięsne

Zwierzęta zawierają znacznie mniej tokoferolu. Na przykład 100 g wątroby wołowej zawiera 1,6 mg związku, podczas gdy mięso wołowe zawiera 0,6 mg.

Ponadto związek ten jest niszczony podczas gotowania, dlatego w gotowych daniach znajduje się tylko niewielka jego ilość.

Zboża i płatki śniadaniowe

Prawie wszystkie zboża zawierają pewne ilości tokoferolu. Należy jednak pamiętać, że im większej liczbie procedur poddawane są przed spożyciem, tym mniej w nich tego związku. Procedury takie obejmują nie tylko moczenie i gotowanie, ale także mielenie produkcyjne.

Owoce i warzywa

Okazuje się, że jedynym gwarantowanym i obfitym źródłem witaminy E są oleje roślinne. Nie oznacza to jednak, że trzeba się nimi objadać. Wystarczy spożywać 20 g oleju dziennie, a resztę potrzebnej ilości tego związku można uzyskać ze świeżych owoców i warzyw.

Nazwa produktu

  • Zawartość tokoferolu w 100 g, mg
  • Pomidory 0,7
  • Brokuły 1,2
  • Kiwi 1,1
  • Świeży groszek 0,73
  • Zielone warzywa liściaste 0,5
  • Jabłka 0,5

Nie zawierają dużo tokoferolu, ale są spożywane na świeżo, więc zachowują całą pierwotną ilość tego składnika odżywczego. Jego dzienną dawkę można łatwo zgromadzić poprzez ilość tych pokarmów w diecie: zdrowa dieta wymaga spożywania co najmniej 5 porcji owoców i warzyw dziennie.

Polecane Produkty:

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: