Kwasy tłuszczowe omega-3 są niezbędne w każdym wieku i w każdym stanie zdrowia. Główne kwasy długołańcuchowe to kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA). Mają one właściwości przeciwzapalne. Codzienne ich spożywanie pomaga wzmocnić siatkówkę oka, zapobiega starzeniu się i wzmacnia układ odpornościowy. Istnieje ściśle określona ilość tych kwasów, która musi być spożyta przez organizm ludzki.
Co to jest EPA i DHA?
Kwasy tłuszczowe omega, o których mowa, odgrywają ogromną rolę w organizmie człowieka. Znajdują się one w szarych tkankach mózgu. Kwasy te szybko dostarczają niezbędnej ilości energii, która pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu wszystkich układów organizmu.
DHA jest aktywnie przenoszony przez łożysko z matki na dziecko w czasie ciąży. Oba kwasy muszą być dostarczane kobiecie ciężarnej w odpowiednich ilościach, aby dziecko urodziło się silne i zdrowe, bez nieprawidłowości i z prawidłową odpornością. EPA pomaga aktywować mechanizmy obronne organizmu.
Spożycie tych kwasów
Dzienne spożycie EPA i DHA wynosi 300 mg. Niektórzy badacze twierdzą jednak, że należy spożywać 1 gram EPA i DHA, aby zapewnić prawidłowe funkcjonowanie wszystkich układów organizmu.
Jak uzyskać odpowiednią ilość kwasów?
Aby zachować zdrowie i zapewnić sobie codzienne dostawy EPA i DHA, należy spożywać określone produkty spożywcze. Należą do nich:
- olej rybi, owoce morza, zwłaszcza czerwone ryby;
- nasiona lnu, odwary z nasion lnu i mielone nasiona lnu;
- imbir i olej musztardowy.
Czasami te pokarmy nie wystarczają. Wiele naturalnych źródeł kwasów omega-3 jest alergizujących, zwłaszcza dla dzieci. Jedną z nich jest przede wszystkim czerwona ryba.
Źródłem cennych pierwiastków są również niektóre owoce: awokado, maliny, truskawki.
Słowo ostrzeżenia! Ponieważ prawie cała zdrowa żywność jest poddawana obróbce cieplnej, czasami w celu uzupełnienia jej składników należy stosować specjalne suplementy diety.
Z czego powstają suplementy?
Suplementy omega-3, które można przyjmować jako środek zapobiegawczy, są pozyskiwane z ryb, np. z oleju z wątroby dorsza. Aby wybrać odpowiedni suplement diety, należy pamiętać o kilku zasadach:
- Suplement w kapsułkach powinien być pozyskiwany wyłącznie z mięśni niektórych gatunków ryb tłustych. Są to: pstrąg, łosoś, łosoś i śledź. Nie należy kupować suplementu, na którym widnieje informacja, że jest pozyskiwany z wątroby dorsza.
- Należy zwrócić uwagę na miejsce, w którym ryby zostały wyhodowane. Nie należy kupować preparatów pochodzących od ryb, które były hodowane w zamkniętych hodowlach bez dostępu do bieżącej wody. Tym bardziej, że ryby hodowlane są często karmione hormonami i dodatkami chemicznymi. Spowoduje to pogorszenie stanu zdrowia i zmniejszenie ilości składników odżywczych w suplemencie.
- Ilość EPA i DPA. Najlepiej jest kupować te preparaty, w których podane liczby są maksymalne. W ten sposób można uzyskać odpowiednią ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych pochodzenia zwierzęcego.
Jak dostarczyć odpowiednią ilość nasyconych kwasów tłuszczowych? Jeśli są one przyjmowane regularnie, normalna dieta nie spowoduje niedoboru DHA i EPA. Zapobiega to osłabieniu sił obronnych organizmu, dostarcza energii i ma dobry wpływ na wszystkie błony komórkowe, przyczyniając się do ich odmłodzenia.