Kisiel jagodowo-skrobiowy to pyszny i zdrowy napój. Ważne jest jednak, aby robić to we właściwy sposób. Dzięki temu jest naprawdę gęsty, pełen smaku i witamin.
Kissel można przygotować w pół godziny i będzie to smaczny i zdrowy napój domowej roboty. Proces ten obejmuje następujące etapy:
- Zagotuj wodę, wsyp cukier w proporcji 1 filiżanka na 3 litry wody.
- Gdy syrop jest gotowy, dodaj 400 g owoców do 3 litrów płynu.
- Trzymać na małym ogniu przez 15 minut.
- Przecedzić i ponownie postawić na małym ogniu.
- Wlać rozpuszczony zagęszczacz, delikatnie mieszając.
- Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, wyłącz ogień.
- Pozostawić deser do ostygnięcia i zgęstnienia.
Najważniejsze sekrety tworzenia kisielu:
- Im słodsze owoce, tym mniej cukru należy dodać;
- Można dodać niewielką ilość kwasu cytrynowego;
- Aby napój był jak najbardziej przejrzysty, zagęść zagęstnik po odcedzeniu syropu;
- Aby zapobiec osadzaniu się skrobi, należy ją rozpuścić tuż przed dodaniem.
Pomimo ogólnych zasad gotowania, istnieją różne przepisy na przygotowanie kisielu ze świeżych i mrożonych jagód oraz owoców.
Kisiel żurawinowy
Jest to najczęściej spotykana wersja tego bogatego i aromatycznego deseru. Do jego wykonania potrzebne będą:
- 200 g owoców jagodowych;
- 100 g cukru;
- 2 łyżki zagęszczacza.
Wcześniej należy rozgnieść żurawinę, a następnie przełożyć ją na sito i odcisnąć sok. Wlać puree i gotować przez 15 minut. Następnie przecedzić, ostudzić i wymieszać pół szklanki syropu z zagęszczaczem.
Wlej wszystko do gotującego się syropu, a gdy się zagotuje, dodaj sok żurawinowy. Pozostawić do ostygnięcia, aż zgęstnieje i można ją pić.
Przepis z czereśniami
Składniki do przygotowania smoothie:
2 łyżki wiśni;
1 łyżka cukru;
4 łyżki skrobi.
Przed przystąpieniem do przygotowania przepisu należy obrać czereśnie. Obrane owoce zasyp cukrem, poczekaj, aż pojawi się sok. Następnie algorytm jest następujący:
- Odsącz sok, będzie on potrzebny na samym końcu.
- Wiśnie przetrzeć przez sito, zalać, gotować 10 minut.
- Wsypać skrobię.
- Zdjąć z kuchenki, dodać sok i pozostawić do ostygnięcia, aż będzie sztywny.
Uważaj! Oprócz świeżych owoców jagodowych doskonałym napojem fermentowanym jest dżem.
Kałuża z dżemem
Aby otrzymać deser, będziesz potrzebować:
- 150 g dżemu;
- Jeden litr płynu;
- 55 g skrobi;
- cukier do smaku.
Gotować w następujący sposób:
- Do tego samego emaliowanego rondla wlej dżem i wodę.
- Postawić na średnim ogniu na 10 minut, mieszając w trakcie.
- Przecedzić przez sito, dodać cukier i skrobię.
- Gdy się zagotuje, zmniejszyć ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
W rezultacie otrzymujemy dość gruby kisiel, na który można sobie pozwolić nawet w zimie.
Przepis na deser z kompotu
Jest to pomysłowy przepis na kompot z dowolnych owoców. Wystarczy 35 gramów skrobi ziemniaczanej na każdy litr. Połączyć z 200 ml zimnego kompotu i wymieszać.
Doprowadź resztę składników do wrzenia, a następnie wlej roztwór skrobi. Po 5 minutach ciągłego mieszania można zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.
Nie jest to bynajmniej pełna lista możliwości przygotowania świeżego, popularnego napoju, który poprawi Ci humor po ćwiczeniach i wzmocni odporność w czasie przeziębienia. Mrożone owoce dadzą ten sam efekt.
Do gotowania można używać dowolnych owoców jagodowych: malin, truskawek, porzeczek i wiśni. Wszystko zależy od osobistych preferencji.