Pomidory pochodzą z Ameryki Południowej. Do Europy wprowadzono ją w połowie XVI wieku. Warzywo to, nazywane przez botaników jagodą, było początkowo uważane za trujące, ponieważ ginęły zwierzęta próbują zjeść czubki pomidorów. Później odkryto, że liście i łodygi pomidorów zawierają niebezpieczną substancję – solaninę.
Gdyby nie wypadek, prawdopodobnie nadal byłyby wykorzystywane jako rośliny ozdobne do dekoracji ogrodów. Śmiałek, który skosztował pomidorów, nie tylko przeżył, ale także poinformował o ich doskonałym smaku.
Obecnie owoce te należą do produktów spożywczych, które stanowią część codziennej diety większości Europejczyków i mieszkańców innych kontynentów.
Jakie są zalety pomidorów?
Pomidory są głównym źródłem przeciwutleniacza likopenu, który ma pozytywny wpływ na zdrowie. Likopen jest niezbędny do trawienia, ponieważ ma działanie lecznicze. Stymuluje pracę przewodu pokarmowego i reguluje apetyt. Ze względu na te właściwości pomidory znajdują się w diecie osób pragnących schudnąć.
Ostrzeżenie. Co zaskakujące, ilość likopenu wzrasta wraz z obróbką cieplną, dlatego spożywanie pomidorów duszonych, gotowanych lub gotowanych na parze jest dobrym sposobem zapobiegania chorobom nowotworowym.
Ważną zaletą pomidorów jest to, że są niskokaloryczne. Są bogate w pierwiastki śladowe i minerały korzystne dla organizmu, takie jak żelazo, magnez, potas, jod, a także mają pozytywny wpływ na układ odpornościowy.
Uwaga: Pomidory są szczególnie polecane osobom, które mają problemy z poziomem cholesterolu. Zawierają dużo błonnika, który wpływa na poziom cholesterolu, a poza tym błonnik ten pęcznieje w żołądku, więc przez długi czas nie będziesz odczuwać głodu.
Pomidory zawierają znaczne ilości choliny, która przyczynia się do poprawy pamięci i sukcesów w nauce. Ostatnio odkryto, że likopen zawarty w soku pomidorowym zapobiega powstawaniu guzów nowotworowych i niektórym problemom ze wzrokiem.
Kto nie powinien jeść pomidorów?
Pomidory nie są tak nieszkodliwe, jak mogłoby się wydawać. Owoce tej rośliny są przeciwwskazane, jeśli u osoby zdiagnozowano chorobę:
- Choroby żołądka i jelit. Przy chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, a także przy zapaleniu żołądka z wysoką kwasowością, pomidory należy stosować ostrożnie, a w okresie zaostrzenia wykluczyć je z diety.
- Problemy z sercem. Owoce zawierają dużo wody. Ich nadmierne spożycie może być szkodliwe dla osób, które muszą ograniczyć ich spożycie.
- Choroby dróg żółciowych i kamica żółciowa, ponieważ pomidory mają wyraźne działanie choleretyczne.
- Problemy ze stawami. Nadużywanie pomidorów prowadzi do zwiększenia stężenia kwasu szczawiowego, co powoduje nasilenie bólu stawów.
Osoby z alergią powinny zachować ostrożność przy spożywaniu pomidorów. Dzieje się tak dlatego, że pomidory z półek sklepowych zawierają duże stężenie substancji chemicznych.