Warzywa powinny znaleźć się w diecie każdego, kto dba o swoje zdrowie. Przynoszą one podwójną korzyść dla organizmu. Warzywa zawierają nie tylko wiele zdrowych witamin i składników mineralnych, ale także dużo błonnika roślinnego, który wspomaga prawidłowe trawienie.
Do najbardziej dostępnych i przydatnych warzyw, zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, należy marchew. Są smaczne, łatwe do przechowywania, niedrogie i dostępne w każdym supermarkecie przez cały rok.
Korzyści płynące z marchewki dla utraty wagi
Dietetycy zalecają marchew osobom, które chcą schudnąć, ponieważ jest ona doskonałym pomocnikiem w walce z nadwagą:
- to warzywo jest pełne błonnika, który nasyca organizm i sprawia, że na długo zapominamy o uczuciu głodu;
- Sok z marchwi pobudza przemianę materii, pomaga oczyścić jelita i usunąć toksyny z organizmu;
- przydatność marchwi w odchudzaniu wynika również z jej niskiej wartości kalorycznej, która wynosi 33 kcal na 100 gramów warzywa.
Ostrzeżenie. Marchew dobrze łączy się z mięsem i produktami roślinnymi, dlatego jest doskonałym dodatkiem do dań i sałatek. Stosowany z mięsem sprzyja lepszemu przyswajaniu białka zwierzęcego i żelaza.
Marchew może być również wykorzystywana jako zdrowa przekąska, w tym ostatnia przed snem.
Korzyści zdrowotne
Marchew jest zalecana do stosowania w diecie osób zmuszonych do przestrzegania różnych diet z powodów medycznych. Stosuje się go w chorobach nerek, wątroby, serca i naczyń krwionośnych.
Lecznicze działanie marchwi jest istotne w przypadku anemii i utraty sił, powinna być również spożywana przez matki karmiące. Udowodniono jego przydatność w chorobach oczu.
Właściwości odmładzające
Marchew zawiera beta-karoten i witaminę A (retinol). Ma pozytywny wpływ na skórę, włosy i paznokcie. Regularne spożywanie tego warzywa i jego świeżej postaci ma działanie odmładzające i tonizujące organizm.
właściwości naprawcze
- Marchew powinna być uwzględniana w codziennej diecie sportowców. Zawierają one optymalną ilość witamin A i E, glukozy i fruktozy oraz dostarczają organizmowi niezbędnej energii.
- Ostrzeżenie. Marchew przyspiesza regenerację po treningu.
Kto nie powinien jeść marchewki?
- Istnieje kategoria osób, które powinny unikać jedzenia marchwi. Są to osoby cierpiące na zapalenie jelit i chorobę wrzodową, u których jest on przeciwwskazany ze względu na umiarkowane działanie przeczyszczające. To samo dotyczy osób, u których zdiagnozowano chorobę wrzodową. Wszystkim innym zaleca się zachowanie umiaru.
- Słowo ostrzeżenia! Organizm ludzki nie zawsze jest w stanie przetworzyć cały karoten na witaminę A, jeśli spożywa się duże ilości marchwi. Może to mieć negatywny wpływ na wygląd zębów. Skutkiem tego może być pomarańczowo-żółte zabarwienie zębów, dłoni i podeszew stóp. Ponadto zbyt duża ilość retinolu jest niebezpieczna dla wątroby.
Jaki jest najlepszy sposób spożywania marchewki?
Podczas gotowania warzywa zwykle tracą znaczną część swoich składników odżywczych, ale nie dotyczy to marchwi. Duszone i gotowane zawierają trzykrotnie więcej antyoksydantów, które chronią organizm przed szkodliwymi substancjami.
Korzystne substancje zawarte w marchwi są lepiej przyswajane w połączeniu z olejem sezamowym, oliwą z oliwek, olejem dyniowym, lnianym i innymi olejami roślinnymi.