Świeżo wyciskane soki są ważnym elementem zdrowej diety. Substancje zawarte w świeżych owocach przynoszą przecież nieocenione korzyści dla organizmu.
Istnieje jednak również pogląd przeciwny, zgodnie z którym świeży sok owocowy jest napojem niebezpiecznym. Wiele osób uważa, że picie świeżych soków owocowych nie przynosi żadnych korzyści.
Najczęstsze mity
Świeże owoce to jeden z tych produktów spożywczych, które składają się wyłącznie z naturalnych składników. Do jego przygotowania wybierane są wyłącznie świeże owoce.
Napoje owocowe są zdrowe, ponieważ dostarczają wielu ważnych składników odżywczych. Ich regularne spożywanie pomaga nam zwiększyć zapasy energii, zachować zdrowie, poprawić stan skóry i nastrój.
Niektóre mity sprawiają, że osoby dbające o zdrowie zmieniają zdanie na temat tych napojów. W rzeczywistości jednak nie ma żadnych zagrożeń dla zdrowia tych, którzy lubią pić pyszne i świeże soki. Przyjrzyjmy się najczęstszym błędnym przekonaniom.
Wyciskanie miąższu powoduje utratę błonnika
Przygotowanie świeżych owoców w domu nie wymaga obróbki cieplnej, co ma znaczenie przy sporządzaniu napojów przeznaczonych do długotrwałego przechowywania. Dzięki temu witaminy i składniki mineralne zostają zachowane.
Aby przygotować smoothie ze świeżych owoców lub warzyw bez utraty błonnika, wystarczy użyć urządzeń, które nie oddzielają miąższu owoców od soku. Zawiera maksymalną ilość składników obniżających poziom cholesterolu i przyspieszających metabolizm.
Owoce i warzywa nie łączą się ze sobą.
Zarówno owoce, jak i warzywa są bogate w różne składniki odżywcze. Aby uzyskać maksymalne korzyści dla skóry i ciała, spożywając napój łączony, ważne jest, aby połączyć składniki we właściwy sposób.
Suplementy beta-karotenu są zdrowsze niż świeże napoje
Świeże owoce są źródłem szerokiego spektrum naturalnych karotenów. Podczas spożywania suplementów beta-karotenu organizm otrzymuje jeden rodzaj karotenu.
Ostrzeżenie. Sok ze świeżych owoców i warzyw, których czystości jesteśmy pewni, przyniesie więcej korzyści niż sztucznie stworzony suplement.
Koktajli witaminowych nie należy pić przy kamicy nerkowej
Niektóre owoce zawierają przyzwoitą ilość wapnia i kwasu szczawiowego, który zwiększa poziom zjonizowanego wapnia w moczu. Większość z nich jest jednak bogata w pigmenty roślinne i pierwiastki śladowe, które pomagają wypłukiwać złogi wapnia i utleniać mocz. Przygotowuje się z nich następujące soki:
- arbuza;
- żurawina;
- borówka;
- brzoza;
- buraki;
- marchewka.
Napój upiększający i chroniący skórę (malina)
Nie wolno przechowywać w zamrażarce
Przechowywanie soku przez dłuższy czas zmniejsza jego zalety i zniekształca smak. Jest to jednak nadal zdrowy element diety.
Picie świeżych owoców jest niebezpieczne dla diabetyków.
Ta opinia jest kontrowersyjna. Niektóre owoce zawierają duże ilości cukrów prostych, które podnoszą poziom cukru we krwi, ale inne, o niskim indeksie glikemicznym, nie są niebezpieczne dla organizmu diabetyka, a nawet zaleca się ich umiarkowane spożywanie.
Świeże jako źródło wszystkich witamin i minerałów
Nie ma uniwersalnego smoothie, który zawierałby pełne spektrum składników odżywczych potrzebnych organizmowi do codziennego funkcjonowania.
Ostrzeżenie. Regularne picie soków pozwala poprawić stan skóry i pozbyć się złego samopoczucia. Nie należy jednak dać się ponieść ich stosowaniu, ponieważ dla organizmu ważne jest pełne odżywianie z włączeniem innych mikroelementów.