KTÓRE PRODUKTY SPOŻYWCZE ZAWIERAJĄ AMINOKWASY?

KTORE PRODUKTY SPOZYWCZE ZAWIERAJA AMINOKWASY KTÓRE PRODUKTY SPOŻYWCZE ZAWIERAJĄ AMINOKWASY?

W sumie jest ponad 150 aminokwasów. Organizm ludzki potrzebuje 20 z nich do prawidłowego funkcjonowania. Stanowią one podstawę wszystkich białek. Aby uzyskać ważne substancje, należy włączyć do diety określone produkty spożywcze.

Rodzaje i funkcje aminokwasów w organizmie człowieka

Najważniejszymi aminokwasami dla zdrowia człowieka są

  • Metionina. Odpowiada za efektywny rozkład tłuszczów, optymalizuje trawienie, zmniejsza bóle mięśniowe i bierze udział w syntezie glukozy.
  • Tryptofan. Przy ostrym niedoborze rozwija się cukrzyca. Wspomaga produkcję hormonu wzrostu i wzmacnia serce. Bezpośrednio uczestniczy w tworzeniu elementów, które pomagają w bezsenności i depresji.
  • Treonina. W pełni kontroluje prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, jest odpowiedzialny za metabolizm białek i produkcję kolagenu.
  • Walina. Wspomaga naprawę uszkodzonych tkanek i mięśni. Niedobór powoduje problemy z układem nerwowym i upośledzenie koordynacji ruchowej.
  • Fenyloalanina. Wspomaga dobry nastrój i hamuje apetyt, poprawia uczenie się i pamięć.

Tyrozyna. Jej niedobór może powodować demencję.

Nie jest to pełna lista aminokwasów ważnych dla zdrowia. Różne substancje w różny sposób oddziałują na organizm człowieka. Dzięki zrównoważonej diecie wzmacniają wszystkie układy życiowe.

  • Żywność bogata w aminokwasy
  • Specjaliści podzielili wszystkie aminokwasy na trzy grupy – niezbędne, zbędne i warunkowo niezbędne.
  • Źródła niezbędnych aminokwasów
  • Aminokwasy zastępowalne występują w żywności i mogą być w pełni wytwarzane przez organizm ludzki. Te same produkty spożywcze mogą być bogate w kilka aminokwasów. Ich głównymi źródłami są:

  • Cysteina. Występuje w kukurydzy, kiełkach brokułów, kefirze, mleku żytnim i innych produktach mlecznych.
  • Alanina. Przyczynia się do obrony organizmu. Zawarte w chudej wołowinie, rybach, wieprzowinie i drożdżach.
  • Kwas glutaminowy. Wspomaga prawidłowe skurcze mięśni. Bogate w ten kwas są grzyby, pomidory i suszone owoce.
  • Tauryna. Normalizuje krzepliwość krwi, poprawia metabolizm i przedłuża młodość. Zawierają się w czerwonych rybach, owocach morza i drobiu.
  • Seryna. Wytwarza serotoninę, czyli hormon szczęścia. Bogate w soję, kalafior, ser twarogowy i mleko.
  • Glutamina. Przekształcany do i z kwasu glutaminowego. Jest bogata w rośliny strączkowe, zieleninę liściastą, dobrej jakości twaróg i ryby.

Źródła aminokwasów warunkowo niezbędnych

Aminokwasy warunkowo niezbędne są częściowo syntetyzowane w organizmie i wprowadzane do niego wraz z pożywieniem. W niektórych grupach wiekowych może występować niedobór aminokwasów. Można je znaleźć w chudym mięsie, orzechach i różnych nasionach.

Żywność zawierająca niezbędne kwasy

Są to substancje, które nie mogą być bezpośrednio wytwarzane przez organizm. Pochodzą one wyłącznie z pożywienia. W tym celu w codziennej diecie powinny znajdować się następujące produkty:

  • twaróg i mleko krowie;
  • mięso wołowe, kurczak;
  • wątroba wołowa;
  • groszek;
  • dorsz.

Niedobory niezbędnych aminokwasów można uzupełniać zarówno pokarmami zwierzęcymi, jak i roślinnymi.

Nadmiar

Phyto Tea Hubad sai – suplement diety Herbata perłowa, opakowanie zielone

Mimo ogromnego znaczenia dla zdrowia, nadmierne spożycie aminokwasów, zwłaszcza w postaci kompleksów aptecznych, ma negatywne skutki. Należą do nich:

  • ryzyko zawału serca, powikłań sercowych i wczesnych udarów mózgu;
  • obniżony próg odporności na niektóre bakterie i wirusy;
  • choroby układu naczyniowego i kostnego;
  • problemy z produkcją hormonów.

Ostrzeżenie. Dzienne spożycie aminokwasów zależy od wieku i stanu zdrowia. Ogólnie rzecz biorąc, zdrowy dorosły człowiek potrzebuje nie więcej niż 2 gramy aminokwasów dziennie.

Polecane Produkty:

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: