Wegetarianizm to sposób odżywiania, który wyklucza żywność pochodzenia zwierzęcego. Decyzję o przejściu na wegetarianizm podejmuje się z wielu powodów. Na przykład w celu rozwiązania problemów zdrowotnych lub z przyczyn religijnych.
Uwaga! W ostatnich latach coraz więcej osób stało się wegetarianami w takiej czy innej formie. Aby nie zaszkodzić swojemu zdrowiu, należy zapoznać się z listą suplementów diety, które mogą okazać się niezbędne w celu uzupełnienia niedoborów mikroelementów, których nie można wyrównać za pomocą pożywienia roślinnego.
Wapń
Wapń jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który bierze udział w funkcjonowaniu układu sercowo-naczyniowego i mięśni. Bierze udział w przekazywaniu impulsów nerwowych i zapewnia wytrzymałość kości.
Ze względu na brak produktów zwierzęcych w diecie wegetarianie spożywają mniej wapnia, zwłaszcza jeśli nie spożywają produktów mlecznych.
Głównymi źródłami wapnia dla wegetarian są:
- różne rodzaje kapusty;
- rukwi wodnej;
- brokuły;
- szpinak;
- tofu;
- wierzchołki rzepy
- mleko kokosowe.
Ostrzeżenie. Jeśli w diecie wegetarianina brakuje tych pokarmów, zaleca się przyjmowanie preparatów wapnia.
Żelazo
Niedobór żelaza w diecie może prowadzić do anemii i innych zagrożeń dla zdrowia. Anemia może wystąpić u wegetarianek, które tracą dużo krwi podczas miesiączki, u osób cierpiących na polipy, hemoroidy lub raka jelita grubego.
Wystarczająca ilość żelaza zapobiega chorobom przewlekłym, poprawia funkcjonowanie mózgu i pomaga organizmowi regulować temperaturę ciała.
Znaczne ilości żelaza znajdują się w:
- biała fasola;
- ciemna czekolada;
- szpinak;
- pomidory;
- ziemniaki;
- nerkowce;
- ciecierzyca;
- tofu.
W niektórych przypadkach lekarz może zalecić stosowanie suplementów żelaza. Z reguły należy je łączyć z witaminą C. Pomoże to poprawić wchłanianie żelaza i zapobiegnie zaparciom.
Ostrożnie. Wegetarianie powinni zwracać uwagę na ilość żelaza w swojej diecie. Jeśli występuje niedobór, należy przyjmować suplementy żelaza. Wyjątek stanowią osoby cierpiące na hemochromatozę, w której żelazo występuje w dużych ilościach.
Kwasy tłuszczowe omega-3
Kwasy tłuszczowe omega-3 są bardzo korzystne dla organizmu. Można je znaleźć w pokarmach wegetariańskich, takich jak orzechy włoskie, nasiona chia, siemię lniane, nasiona konopi, awokado i ser sojowy.
Kwasy tłuszczowe omega-3 zmniejszają stan zapalny, który może prowadzić do chorób serca. Pomagają one również w regeneracji komórek.
Uwaga: Na niedobór kwasów omega-3 cierpią głównie weganie. Mogą cierpieć z powodu problemów skórnych. W szczególności na skórze mogą pojawić się łuszczące się plamy i wysypki, którym może towarzyszyć swędzenie.
Aby zapobiec niedoborom omega-3, należy przyjmować dzienną dawkę 1000-2000 mg tego aktywnego składnika.
Białko
Każda tabela podstawowych składników odżywczych zawiera białko.
Białko jest ważnym składnikiem odżywczym, odpowiedzialnym za „budowanie” mięśni, tkanek i komórek. Większość z nich znajduje się w mięsie. W żywności roślinnej występuje w:
- quinoa;
- gryka;
- soja;
- groszek zielony;
- nakrętki;
- jarzyny strączkowe;
- fasola;
- nasiona chia.
Zmniejszona ilość białka w diecie człowieka powoduje osłabienie, zmęczenie, spowolnienie metabolizmu i utratę masy mięśniowej. Aby tego uniknąć, zaleca się spożywanie białka w proszku.
Witamina B12
Witamina B12 odgrywa ważną rolę dla zdrowia organizmu. Witamina B12 odgrywa ważną rolę dla zdrowia organizmu, przyczyniając się do syntezy DNA i zapobiegając rozwojowi niedokrwistości megaloblastycznej i przewlekłego zmęczenia.
B12 pomaga zapobiegać rozwojowi niedokrwistości megaloblastycznej i chronicznemu zmęczeniu. B12 jest obecna w jajach, serze, rybach, mleku i mięsie. Wegetariańskie produkty spożywcze nie zawierają zbyt wiele witaminy B12, dlatego wegetarianie powinni przyjmować suplementy witaminy B12.