JAKI RODZAJ MĄKI JEST ZDROWSZY DLA ZRÓWNOWAŻONEJ DIETY?

jaki rodzaj maki jest zdrowszy dla zrownowazonej diety 2215 JAKI RODZAJ MĄKI JEST ZDROWSZY DLA ZRÓWNOWAŻONEJ DIETY?

Nadwaga jest problemem wielu osób, a setki tysięcy ludzi na całym świecie weryfikuje swoją dietę, aby upewnić się, że zawiera ona wyłącznie zdrowe produkty. Istnieje wiele mitów na temat korzyści i szkód wynikających ze spożywania niektórych pokarmów. W szczególności uważa się, że wyeliminowanie lub drastyczne ograniczenie spożycia produktów mącznych i zawierających mąkę przyczynia się do utraty zbędnych kilogramów.

Korzyści i szkody wynikające z używania mąki pszennej

Eksperci twierdzą, że nie trzeba całkowicie odmawiać jedzenia pieczywa. Wystarczy używać “odpowiedniego” pieczywa i produktów ze zdrowych odmian mąki.

Aby schudnąć, należy unikać produktów z mąki pszennej, ponieważ są one

  • ma dużo kalorii;
  • ma wysoki indeks glikemiczny;
  • jest bogata w skrobię.

Mąka pszenna jest szybkim węglowodanem. Powoduje zatrzymanie wody w organizmie. Obfitość mąki może powodować pęcznienie i gromadzenie się dodatkowych kilogramów.

Osobom, którym trudno jest wykluczyć ze swojej diety pieczywo, zaleca się na początku zrezygnowanie z mąki pszennej pełnoziarnistej. Do jego produkcji wykorzystuje się zboża, bogate w witaminy i naturalne oleje. Takie wypieki są mniej zdrowe niż wypieki z jednego lub dwóch rodzajów mąki.

Zalety mąki żytniej

Mąka żytnia, która zawiera 298 kcal w 100 gramach, jest doskonałą alternatywą dla mąki pszennej. Nie bez powodu przez wieki w Rosji wypiekano chleb wyłącznie z mąki żytniej. Zawiera wiele witamin i minerałów niezbędnych dla organizmu:

  • wapń;
  • potas;
  • magnezu;
  • fosfor;
  • witamina E;
  • wiele witamin z grupy B.

Ostrzeżenie. Mąka żytnia jest używana nie tylko do wypieku chleba, ale także naleśników. Dodaje się go do różnych zapiekanek i wykorzystuje do produkcji kvassu. Można go również używać do panierowania mięsa i ryb.

Inne rodzaje mąki odpowiednie dla osób odchudzających się

Oprócz mąki żytniej, dietetycy zalecają włączenie do diety mąki kukurydzianej, owsianej, ryżowej i sojowej. Mąka gryczana jest powszechnie stosowana w Rosji od czasów starożytnych – używano jej do wyrobu pysznych naleśników i racuchów.

Tego rodzaju mąka jest poddawana minimalnej obróbce, dzięki czemu zachowuje maksymalną liczbę składników odżywczych. Jednocześnie nie zawierają one glutenu. Substancja ta wywołuje alergie u jednego na tysiąc mieszkańców naszej planety. Dzieci szczególnie cierpią z powodu alergii na gluten. Gluten powoduje również zwiększone wzdęcia.

Zalety mąki gryczanej, mąki z siemienia lnianego i mąki owsianej

  • Mąka gryczana ma wysoką zawartość aminokwasów, błonnika, a niską zawartość tłuszczu i cukru. Mąka owsiana jest przydatna, ponieważ jest bogata w witaminy z grupy B, E.
  • Ostrzeżenie. Braki fosforu, cynku i manganu można uzupełnić w pieczywie i owsiance. Zawierają również znaczne ilości błonnika i białka. Umożliwia to zaklasyfikowanie produktów z mąki owsianej jako dietetycznych.
  • Mączka lniana jest przydatna ze względu na wysoką zawartość białka. Mączka lniana jest bogata w błonnik oraz kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.

Jak widać, miłośnicy wypieków, którzy obawiają się nadwagi, nie muszą wykluczać ich ze swojej diety. Trzeba tylko wybrać odpowiedni rodzaj i typ mąki.

Polecane Produkty:

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: