Burak zawiera wiele korzyści zdrowotnych. Aby jednak miały one rzeczywisty wpływ na zdrowie, należy spożywać te warzywa w dużych ilościach i regularnie. O wiele łatwiej i wygodniej jest stosować buraki w proszku, które zawierają w skoncentrowanej postaci wszystkie pożyteczne substancje zawarte w korzeniu rośliny.
Jakie korzyści dla organizmu przynosi sproszkowany burak, w jakich sytuacjach można go stosować i czy może zaszkodzić?
Jaki jest jego smak, jak się go wytwarza i gdzie się go używa?
Jego olśniewający kolor jest pretekstem do użycia proszku jako barwnika. Jego zaletą jest nie tylko bogata barwa, ale także właściwości lecznicze i naturalne. Ten składnik nadaje ciastom, kremom i innym potrawom intensywny czerwony kolor.
Burak w proszku nadaje potrawom ziemisto-słodki smak. W razie potrzeby można go zamaskować innymi składnikami. Na przykład do ciast i ciasteczek można dodać kakao, a smak buraka zostanie zniwelowany. Słone potrawy można doprawić kwaskiem cytrynowym, aby zastąpić słodycz kwaskowatością.
Podczas przygotowywania proszku buraki są najpierw pozbawiane soku, a następnie mielone. W ten sposób zachowuje się wszystkie korzystne właściwości roślin korzeniowych i powstaje produkt spożywczy bogaty w minerały, witaminy i inne korzystne składniki. Ogromną zaletą jest również brak substancji chemicznych w jego składzie.
Ostrzeżenie. Wystarczy dodać kilka łyżeczek proszku do potrawy. W końcu jedna łyżeczka zastępuje całe warzywo.
Jakie korzystne właściwości posiada
Buraki w proszku są bogate w błonnik pokarmowy, przeciwutleniacze, żelazo, wapń, potas, kwas foliowy i inne składniki odżywcze. Dzięki swojemu składowi wywiera korzystny wpływ na organizm:
- obniża i normalizuje ciśnienie krwi;
- zwiększa przepływ krwi do mózgu;
- zwiększa wytrzymałość;
- poprawia funkcjonowanie układu endokrynnego;
- Poprawia funkcjonowanie wątroby, trzustki i przewodu pokarmowego;
- Służy profilaktyce i leczeniu miażdżycy i nadciśnienia tętniczego;
- stosowane w leczeniu nowotworów;
- Zapobiega wzrostowi komórek nowotworowych.
Sproszkowane buraki są również stosowane w leczeniu zatrucia promieniowaniem i chemioterapią, w zapobieganiu chorobom serca i różnym infekcjom oraz w pozbywaniu się diatemii. Jest przydatny w przypadku otyłości, zatrzymania płynów w organizmie, anemii, utraty sił i innych chorób.
Kto ma przeciwwskazania do spożywania buraków w proszku?
Przeciwwskazania nie dotyczą osób zdrowych. Dla nich bardzo korzystny jest burak. Istnieją jednak choroby i przejściowe problemy zdrowotne, w których proszek może zaszkodzić:
- wzdęcia, zaburzenia trawienia, ostre choroby przewodu pokarmowego, zaostrzenia choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy;
- Choroby nerek z tworzeniem się kamieni, przewlekła niewydolność nerek.
W przypadku braku tych chorób można bezpiecznie spożywać buraki w proszku, dodając je do różnych potraw i wzmacniając organizm.