Główną rolą wapnia w życiu człowieka jest tworzenie szkieletu kostnego i chrząstek, utrzymanie pracy serca, układu nerwowego oraz normalizacja poziomu cholesterolu we krwi. Niedobór makroskładników odżywczych może prowadzić do konsekwencji zagrażających życiu.
Objawy niedoboru wapnia
Niedobór wapnia jest trudny do wykrycia we wczesnym stadium. Ważne jest, aby słuchać sygnałów dawanych przez organizm. Niedobór wapnia objawia się poprzez:
- Łamanie się włosów i paznokci. Ten problem jest poważniejszy niż zwykle.
- Kruchość kości. Schorzenie to charakteryzuje się częstymi złamaniami oraz trudnym i bolesnym zrastaniem się kości.
- Osłabienie, senność, duże zmęczenie. Nie występują one jednorazowo, lecz stale.
- Kurcze w kończynach, drętwienie palców rąk i nóg.
- Nagłe ataki meteoryczne. Bóle głowy, dreszcze i bóle kostne podczas złej pogody.
- Upośledzona odporność. Choroby zakaźne i wirusowe występują częściej niż 3-4 razy w roku.
- Pojawienie się tachykardii.
- Wzrost ciśnienia krwi.
- Przedwczesne siwienie.
Przyczyny niedoboru wapnia
Niedobór wapnia jest spowodowany następującymi czynnikami:
- Nieodpowiednia dieta.
- Brak w diecie pokarmów bogatych w wapń.
- Palenie tytoniu.
- Spożywanie dużych ilości kawy i napojów kawowych.
- Niski poziom witaminy D3.
- Nadmierne wydalanie żelaza, fosforu, potasu, magnezu i ołowiu.
- Niekontrolowane przyjmowanie leków.
- Nadużywanie napojów alkoholowych.
Jakie produkty spożywcze zawierają wapń?
Niedobór wapnia można uzupełnić, spożywając następujące produkty:
- Skorupki jajek. Skorupki jaj są dostępne jako suplementy i środki lecznicze. Pół łyżeczki suplementu może uzupełnić dzienne zapotrzebowanie na wapń.
- Ziarna sezamu, maku. Zwykle używa się ich do pieczenia, ale można je dodawać do sosów, dań mięsnych i rybnych oraz sałatek.
- Ser twardy. Parmezan jest szczególnie bogaty w wapń.
- Mleko z gospodarstwa.
- Sardynki i szprotki. Ryby w puszkach muszą być przygotowywane z dodatkiem oleju.
- Bazyli. Wapń znajduje się w świeżej bazylii, dlatego zwykle uprawia się ją na parapecie w domu. Suszonej przyprawie brakuje pierwiastka.
- Migdały. Wystarczy 10-15 owoców, aby uzupełnić dzienną normę wapnia.
- Fasola lub fasolka. Przed spożyciem należy je namoczyć przez kilka godzin, aby wydobyć z nich kwas foliowy.
- Czosnek. Mieszkańcy krajów orientalnych dodają to zioło do prawie każdego dania mięsnego lub warzywnego. Nie mówimy tu o jednej główce czosnku, ale o kilku naraz. W ten sposób mieszkańcy utrzymują równowagę wapniową.
- Pietruszka.
- Orzechy laskowe. Nie zaleca się spożywania więcej niż garść orzechów laskowych.
Jakich pokarmów należy unikać?
Lista produktów spożywczych, które obniżają poziom wapnia we krwi i powinny być ograniczone do minimum:
- Duże ilości kawy lub czarnej herbaty.
- Czekolada i słodycze na bazie czekolady.
- Pokarmy tłuste.
- Napoje alkoholowe.
Uwaga: Aktywność fizyczna i mieszkanie na terenie przyjaznym środowisku to dobre środki zapobiegawcze przeciwko niedoborom wapnia.
Niedobór wapnia jest niebezpieczny w każdym wieku. Rezerwy makroskładników odżywczych w organizmie muszą być regularnie uzupełniane, w przeciwnym razie ich zasoby szybko się wyczerpią.