Pierwsze doświadczenia wegetariańskie miały miejsce ponad 150 lat temu. Osoby stosujące dietę roślinną od wielu lat próbują dochodzić swoich praw, przyciągając coraz więcej ludzi na całym świecie do swojego stylu życia.
Przejście na dietę wegetariańską jest dość łatwe i nie powoduje żadnych szkód dla zdrowia. Najważniejsze jest, aby robić to prawidłowo i kompetentnie. Aby to zrobić, należy przestrzegać pewnych zasad i korzystać z porad ekspertów.
Świadomy krok
Każdy wegetarianin powinien przyjąć ten styl życia samodzielnie, a nie zmuszać się do przyjęcia czyjejś opinii. Moda, chwilowy popęd, wsparcie ukochanej osoby lub kogoś bliskiego mogą być krótkotrwałymi bodźcami. Twoje skryte myśli o mięsie lub soczystym hamburgerze prędzej czy później wezmą górę nad chwilowymi preferencjami.
Ostrzeżenie. Wegetariański styl życia trzeba rozpocząć samemu, po szczegółowym i dogłębnym zapoznaniu się z wieloma aspektami tego zagadnienia.
Przyjęcie nowego stylu życia wymaga pewnych przygotowań i stopniowego eliminowania z diety wielu pokarmów. Poświęć kilka tygodni lub miesięcy na zapoznanie się z podstawami wegetarianizmu:
- czytanie literatury fachowej;
- Rozmowy z ekspertami;
- Spędzanie czasu z innymi wegetarianami.
Pozwoli to zbudować właściwą ścieżkę prowadzącą do nowego życia.
Nie spiesz się z wyborem
Jeśli zdecydujesz się na wegetarianizm lub weganizm, nie rezygnuj z wielu produktów w jednej chwili. Zmiany w diecie powinny być stopniowe, co pozwoli organizmowi przyzwyczaić się do nowych zmian.
Można zacząć od eliminowania zakazanych produktów 2-3 razy w tygodniu, stopniowo ograniczając ich liczbę do minimum. Nie jest też konieczne radykalne ograniczenie ilości wszystkich produktów spożywczych. Można na przykład wykluczyć mięso, ale nadal jeść jajka, mleko lub owoce morza. Takie płynne przejście pomoże organizmowi prawidłowo przystosować się do nowej diety.
Bilansowanie posiłków
Należy rozważyć przejście na wegetarianizm, zastępując wykluczone produkty innymi, które będą miały taką samą zawartość białka, tłuszczów i węglowodanów. Dzienne spożycie kalorii, substancji i witamin powinno pozostać na tym samym poziomie. W tym celu konieczne jest zbilansowanie posiłków, tak aby na koniec dnia mieć odpowiedni i praktyczny jadłospis.
Ostrzeżenie. Zaleca się, aby tłuszcze roślinne i inne ważne składniki pozyskiwać z nasion roślin strączkowych, orzechów, zbóż, makaronów z pszenicy durum i składników naturalnych.
Przyjmuj kompleksy witaminowe.
Bardzo ważne jest, aby rozpocząć swoją przygodę z wegetarianizmem od dostarczenia sobie odpowiedniej ilości mikroelementów i witamin. Każda dieta pozbawiona tych składników może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.
Jeśli organizmowi brakuje niezbędnych substancji z owoców i warzyw, konieczne jest wprowadzenie do diety specjalnych multiwitamin. Są one głównym powodem dobrego samopoczucia i zdrowia przy stosowaniu wszelkich ograniczeń dietetycznych. Należy podjąć ten krok świadomie i uzyskać odpowiednią poradę od lekarzy lub praktykujących wegetarian.
Sporządzanie urozmaiconego menu
Jeśli ktoś świadomie rezygnuje ze spożywania mięsa i wielu innych produktów – nie oznacza to, że jego jadłospis powinien stać się nudny i zwyczajny. Oryginalne przepisy można czerpać z literatury fachowej, forów i stron internetowych lub wymyślać własne.
Ostrzeżenie. Doświadczenie wegetariańskie to okazja do odkrycia kuchni z innej perspektywy, zaprezentowania rodzinie i przyjaciołom nowych, ale zdrowych potraw, które smakują wyśmienicie. Jest to sposób na poznawanie nowych kuchni, potraw i smaków innych narodowości.
Zmiana czegoś więcej niż tylko diety
Stawianie na swoim to nie tylko niejedzenie mięsa, ale także jasna postawa życiowa w wielu aspektach. Pierwszy krok do nowego życia nie prowadzi tylko przez kuchnię. Znajdź kilku zaangażowanych wegetarian i przyjaciół. Pozwoli to na wspólne przeżywanie nowego etapu, wzajemne podpowiadanie sobie, pomaganie i wspieranie się.