Wieloskładnikowe białko Premium Malina i CzekoladaWiedza przeciętnego człowieka na temat aminokwasów jest dość ograniczona. Wiele osób wie tylko, że te substancje organiczne znajdują się w białkach i że bez nich organizm nie może prawidłowo funkcjonować.
Co to jest?
Aminokwasy (aminokwasy karboksylowe) są budulcem białka, które bierze udział we wszystkich procesach fizjologicznych organizmu. Składa się z kości, mięśni, narządów wewnętrznych, paznokci, włosów i innych części ciała ludzkiego.
Ostrzeżenie! Białka mają różny skład, dlatego nie wszystkie są tak samo użyteczne.
Ile aminokwasów znajduje się w białku?
Białko to łańcuch aminokwasów karboksylowych. Naukowcy potrzebowali kilkudziesięciu lat, aby dowiedzieć się, ile aminokwasów wchodzi w skład białka.
Ostrożnie. Stwierdzono, że do normalnego życia organizm ludzki potrzebuje dwudziestu aminokwasów zawierających białko, zwanych potocznie aminokwasami.
Aminokwasy mogą być zarówno niezbędne, jak i zbędne. Pierwsze z nich są syntetyzowane w samym organizmie, natomiast drugie są dostarczane z zewnątrz wraz z pożywieniem. Istnieją jednak aminokwasy obu rodzajów.
Zastępowalne aminokwasy
Aminokwasy te są wytwarzane w procesie endogennej syntezy z innych substancji w organizmie. W sumie jest ich dwanaście. Najważniejsze z nich to:
- alanina;
- arginina;
- asparagina;
- Kwas asparaginowy.
Niezbędne aminokwasy karboksylowe
Aminokwasy tego typu trafiają do organizmu po spożyciu z pokarmem. Są one obecne w znacznych ilościach w białkach zwierzęcych i występują w ośmiu różnych typach.
Leucyna
Regeneruje mięśnie, skórę i kości. Bierze udział w produkcji hormonu wzrostu, stabilizuje poziom cukru we krwi i pomaga w spalaniu tłuszczu. Występuje w mięsie, orzechach i roślinach strączkowych. Występuje w niepolerowanych ziarnach ryżu i pszenicy i stymuluje syntezę białek.
Uwaga: Suplementacja leucyną jest ważna dla osób pragnących budować mięśnie.
Stymuluje produkcję energii. Mięso, ryby, orzechy, jaja, groch i soja zawierają duże ilości izoleucyny.
Pokarmy te powinny znaleźć się w diecie sportowców. Po godzinach intensywnych ćwiczeń izoleucyna przyspiesza regenerację mięśni, łagodzi skurcze mięśni, bierze udział w tworzeniu hemoglobiny i reguluje poziom cukru.
Lizyna
Ważne dla układu odpornościowego. Bierze udział w syntezie przeciwciał ochronnych i produkcji hormonów wzrostu. Lizyna pomaga w odnowie tkanki kostnej i pomaga w syntezie kolagenu.
Lizyna jest obecna w jajach, jak również w jajku. Lizyna jest obecna w jajach, ziemniakach, mięsie (z wyjątkiem mięsa białego), rybach i produktach mlecznych.
Fenyloalanina
Występuje w orzechach, grzybach, mięsie kurczaka, produktach mlecznych, bananach, morelach i topinamburze. Działa na ośrodkowy układ nerwowy.
Osoby z niedoborem fenyloalaniny są podatne na depresję, trudności z koncentracją i problemy z pamięcią.
Metionina
Wspomaga spalanie tłuszczu, zwiększa wytrzymałość i wydolność organizmu. Występuje w mięsie, rybach, produktach mlecznych, nasionach słonecznika i niektórych innych produktach spożywczych.
Treonina
Ma wpływ na serce, naczynia krwionośne, a także na układ nerwowy i odpornościowy. Treonina występuje w dużych ilościach w produktach mlecznych, warzywach, mięsie, grzybach i zbożach.
Ostrzeżenie! Niedobór treoniny może prowadzić do problemów z zębami i kośćmi.
Tryptofan
Wspomaga syntezę hormonu szczęścia – serotoniny i reguluje ciśnienie krwi. Stosuje się ją w celu przeciwdziałania negatywnym skutkom nadużywania alkoholu i narkotyków.
Valine
Reguluje metabolizm mięśni, jest stosowany w celu regeneracji organizmu, pobudzenia aktywności umysłowej oraz złagodzenia skutków spożywania alkoholu i zażywania narkotyków. Jest on obecny w mięsie, soi, grzybach, produktach mlecznych i orzeszkach ziemnych.
Teraz już wiesz, ile aminokwasów karboksylowych występuje w białkach i jaki jest ich wpływ na zdrowie człowieka. Staraj się przestrzegać diety i dbaj o zdrowie!