Z pojęciem aminokwasów spotykamy się już od czasów szkolnych. Aminokwasy to związki organiczne, które dostają się do komórek organizmu ludzkiego i biorą udział w syntezie białek. Ich znaczenie jest bardzo ważne dla organizmów żywych.
Dlaczego potrzebujemy aminokwasów?
Głównym zadaniem aminokwasów jest udział w biosyntezie, ponieważ w trakcie życia niektóre komórki obumierają, a na ich miejsce powstają nowe. Aminokwasy są również odpowiedzialne za następujące procesy:
- nasyca tkanki i mięśnie organizmu energią życiową;
- wspomagają pracę układu nerwowego;
- uczestniczą w metabolizmie wodno-solnym;
- biorą udział w syntezie hormonów.
Kompleks BCAA: Aminokwasy biorące udział w syntezie białka dzielą się na dwie duże grupy – niezbędne i zbędne.
Niezbędne aminokwasy
Nazwa niezbędnych aminokwasów pochodzi od tego, że nie są one wytwarzane przez organizm, wchodzą w skład TRNA i muszą być przyjmowane do organizmu wraz z pożywieniem. Niektóre z niezbędnych aminokwasów to:
- Histyny. Substancja ta bierze udział w procesie hematopoezy, odpowiadając za prawidłowy poziom hemoglobiny. Histydyna jest również potrzebna w przypadku uszkodzenia tkanek organizmu. Aby wzbogacić organizm w tę substancję, należy spożywać produkty mleczne, wołowinę i zboża.
- Metionina. Metionina kontroluje poziom cholesterolu w organizmie, oczyszcza ścianki naczyń krwionośnych ze złogów cholesterolu i normalizuje pracę wątroby. Substancja ta znajduje się w nasionach sezamu, orzechach brazylijskich, mące pszennej, mięsie kurczaka, orzeszkach ziemnych, ryżu, kapuście i roślinach strączkowych.
- Treonina. Bierze czynny udział w syntezie kolagenu i elastyny, odpowiada za zdrowie i piękno skóry. Dzięki treoninie człowiek jest odporny na niektóre choroby. Zapewnia zdrowie zębów i tkanek łącznych. Występuje w jajach, pistacjach, twarogu, mące żytniej, rybach, kurczaku, serze i ikrze rybiej.
- Izoleucyna. Bierze bezpośredni udział w metabolizmie energetycznym organizmu, a także odpowiada za ogólne dobre samopoczucie. Występuje w jajach, morelach, bananach, fasoli, bakłażanie, ogórkach i papryce.
- Leucyna. Leucyna bierze udział w syntezie białka, co jest niezbędne dla zdrowia mięśni. Leucyna jest również ważna dla zachowania szczupłej sylwetki i hamuje odkładanie się tłuszczu. Leucynę można znaleźć w rybach i owocach morza, pistacjach, indyku i twarogu.
- Lizyna. Regeneruje uszkodzone tkanki, leczy układ mięśniowo-szkieletowy. Znajduje się w fasoli, jagnięcinie, kurczaku, dorszu.
- Fenyloalanina. Jego głównym zadaniem jest wytwarzanie hormonu dopaminy, który zapewnia dobry nastrój. Można go uzyskać z twardego sera, produktów mlecznych, tuńczyka, drobiu.
- Tryptofan. Tryptofan zapewnia człowiekowi dobre samopoczucie i komfort psychiczny, reguluje cykle czuwania i snu. Występuje w winogronach, pomidorach, cebuli, brukwi i bakłażanach.
- Walina. Dzięki cząsteczkom waliny mózg pracuje prawidłowo, aktywizuje pamięć i procesy myślowe. Należy jeść brązowy ryż, orzechy laskowe, ryby, jaja i ziarna.