Żółć jest wydzieliną produkowaną przez wątrobę. Po syntezie gromadzi się w pęcherzyku żółciowym, a następnie bierze udział w procesie trawienia. Jeśli żółć jest zaburzona wewnętrznie lub zewnętrznie, dochodzi do różnych zaburzeń żołądkowo-jelitowych oraz patologii wątroby i pęcherzyka żółciowego.
Główne funkcje żółci
Płyn ten, wydzielany przez komórki wątroby, pełni wiele ważnych funkcji i zapewnia pełny przebieg procesu trawienia. Rola żółci i jej kwasów jest następująca:
- Tworzy micele – cząsteczki, które rozkładają tłuszcze;
- stymuluje powstawanie hormonów jelitowych;
- sprzyja tworzeniu się śluzu;
- działa jako naturalny środek antyseptyczny w jelitach
- Neutralizuje pepsynę, która jest składnikiem soku żołądkowego;
- rozbija duże cząsteczki tłuszczu na mniejsze i pomaga w ich emulgowaniu
- Zapobiega sklejaniu się białek i szkodliwych organizmów;
- Pomaga w tworzeniu kału.
Ostrzeżenie. Żółć jest wytwarzana przez pęcherzyk żółciowy, który jest ważnym narządem dla większości procesów metabolicznych w organizmie człowieka.
Uczestnictwo w procesie trawienia
Z żołądka pokarm trafia do jelita cienkiego, gdzie jest wydalany z żółcią. Z punktu widzenia trawienia biochemicznego to właśnie ten etap jest najważniejszy. W dwunastnicy (pierwszy odcinek jelita cienkiego) żółć dezaktywuje pepsyny, wspomaga wchłanianie trójglicerydów oraz rozpuszcza i ułatwia wchłanianie tłuszczów i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Wydzielina, o której mowa, nie dotyczy jednak wyłącznie tłuszczów. Wspomaga hydrolizę i trawienie białek i węglowodanów. Substancja ta skutecznie wzmaga również perystaltykę jelit, co przyspiesza dalszy proces trawienia i propagacji masy pokarmowej w jelitach. To właśnie w jelicie cienkim odbywa się główne wchłanianie wszystkich składników odżywczych.
Ostrzeżenie. Proces wytwarzania żółci zachodzi przez całą dobę, ale etap jej uwalniania do dwunastnicy zależy od posiłku i ma miejsce kilka razy dziennie.
Skład żółci
Zewnętrznie jest to lepka substancja o żółtawej konsystencji. Po syntezie w wątrobie przechodzi najpierw do przewodów małych, a następnie do przewodu wspólnego. Stamtąd dociera do pęcherzyka żółciowego, a na końcu tej drogi do dwunastnicy.
Większą część substancji stanowią kwasy żółciowe. Około jednej czwartej całości stanowią fosfolipidy. W zestawie znajdują się również:
- bilirubina;
- cholesterol;
- immunoglobulina;
- metale;
- śluz.
Odczyn, inaczej niż w żołądku, jest lekko zasadowy. W ciągu doby organizm wydziela około 2 litrów wydzieliny.
W jaki sposób choroby są związane z wydzielaną wydzieliną?
Jeśli na jakimkolwiek etapie transportu wydzieliny z wątroby do dwunastnicy występują zaburzenia, które zakłócają prawidłowe trawienie.
Ostrzeżenie Głównym objawem słabego funkcjonowania pęcherzyka żółciowego jest ból po prawej stronie pod żebrami. Jest to oznaka dysfunkcji pęcherzyka żółciowego.
Jeśli objaw ten jest ignorowany przez dłuższy czas, dyskineza może w końcu doprowadzić do powstania kamieni żółciowych w drogach żółciowych. Gdy kamica żółciowa jest nasilona, pojawiają się skurcze. Główne objawy to:
- mdłości;
- wymioty;
- kłujący ból w prawej okolicy podżebrowej.
Ostrzeżenie. Jeśli kamień zablokuje przewód, wydzielina przestaje płynąć. Prowadzi to do ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego, które bez pomocy medycznej może być śmiertelne.
Aby uniknąć takich problemów, należy jeść często i małymi porcjami. Lepiej jest ograniczyć do minimum tłuste i smażone potrawy w diecie. Jedzenie przed snem oraz spożywanie gorących i zimnych pokarmów ma negatywny wpływ na układ trawienny.