Białko serwatkowe to białko w czystej postaci, pochodzące głównie z serwatki mlecznej. Nie jest to dodatek chemiczny do żywności i nie powinien być traktowany jako doping dla sportowców.
Nawet jeśli białko w proszku zawiera dodatki oprócz białka, są to witaminy i minerały. Stosuje się je w celu przyspieszenia regeneracji po wysiłku fizycznym i dostarczenia organizmowi składników odżywczych.
Mimo że sportowe produkty białkowe są znane od dziesięcioleci, istnieje wiele błędnych przekonań na ich temat, które obalają poniższe argumenty.
Czy produkty białkowe mogą zastąpić regularną dietę?
Jest to szkodliwe i niebezpieczne błędne przekonanie. Białko „gotowe” nie może w pełni zastąpić białka zwierzęcego znajdującego się w jajach, czerwonym mięsie i rybach. Wymienione produkty spożywcze zawierają wiele korzystnych aminokwasów, które są niezbędne dla człowieka.
Ostrzeżenie. W razie potrzeby koktajl proteinowy może zastąpić jeden posiłek, ale nie powinien być wybierany jako podstawa codziennej diety.
Czy spożywanie białka przyczynia się do przyrostu nadmiaru tkanki tłuszczowej?
To przekonanie jest nieprawdziwe, ponieważ udowodniono, że spożywanie białka mlecznego w ramach prawidłowej diety pomaga zapobiegać nadmiernemu przybieraniu na wadze. Co więcej, produkty białkowe pomagają uzyskać wystarczającą ilość pełnowartościowego białka bez zwiększania kaloryczności posiłków.
Czy spożywanie produktów białkowych prowadzi do wzrostu mięśni?
Wzrost mięśni jest możliwy dzięki białku, które stanowi podstawowy materiał budulcowy wszystkich komórek.
Uwaga: Suplementacja białkiem bez ćwiczeń fizycznych nigdy nie przyniosła efektów w postaci wysportowanej sylwetki.
Białko jest słabo wchłaniane przez organizm?
Taka opinia nie wytrzymuje krytyki. Gdyby to była prawda, musielibyśmy zrezygnować z takich pokarmów, jak jajka, sery i ryby, które od tysięcy lat stanowią podstawę diety człowieka.
Zazwyczaj wszystkie te pokarmy powinny stanowić co najmniej 1/3 dziennej racji pokarmowej i są doskonale przyswajalne przez organizm. Dotyczy to również białka w proszku.
Czy białko ma negatywny wpływ na poziom hormonów?
To kolejny mit! Białko nie zawiera żadnych hormonów, ponieważ jest białkiem skoncentrowanym.
Białko to steryd?
Ten strach na wróble przeraża wielu ludzi. Sterydy są jednak organiczną substancją chemiczną, która nie ma nic wspólnego z białkami.
Białko uzależnia?
Białko nie może uzależniać, tak jak nie uzależnia nas spożywanie białek jaj, czerwonego mięsa czy kompleksów witaminowych.
Białko jest tylko dla kulturystów?
Białko stanowi część diety zapaśników, biegaczy, bokserów i innych sportowców. Jest on również zalecany dziewczętom uczęszczającym na zajęcia fitness i aerobiku oraz osobom zmagającym się z otyłością.
Dlatego włączenie do diety odżywek białkowych nie jest szkodliwe dla zdrowia i pomaga pozbyć się nadwagi. Oczywiście, jeśli zaczniesz je przyjmować mądrze i w rozsądnych ilościach.