Korzyści płynące z owoców i warzyw
Na początek warto powiedzieć, że pokarmy roślinne dostarczają naszemu organizmowi wielu składników odżywczych, nie tylko witamin – z tym stwierdzeniem nie sposób się nie zgodzić. Oceńcie sami:
- Większość węglowodanów pochodzących z pokarmów roślinnych jest trudna i wolna do strawienia.
- Zwiększenie spożycia owoców i warzyw może pomóc zastąpić żywność o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych, cukru i soli dzięki prostemu efektowi objętościowemu.
- Żywność roślinna pomaga zapobiegać rozwojowi chorób układu krążenia i miażdżycy.
- Spożywanie różnych owoców i warzyw zapewnia odpowiednią ilość błonnika i innych prebiotyków.
- Owoce i warzywa zawierają wiele mikroelementów o różnych właściwościach: samych bioflawonoidów jest obecnie znanych około 5000 i są one nie tylko silnymi przeciwutleniaczami (niektóre z nich są dziesiątki razy silniejsze niż dobrze znane witaminy A, E i C), ale także regulują napięcie naczyń krwionośnych, poprawiają krążenie krwi, zapobiegają zakrzepom, chronią wzrok, pomagają wątrobie unieszkodliwiać toksyny i obniżają poziom cholesterolu.
Ile należy zjeść?
Na podstawie szeregu badań klinicznych eksperci WHO zalecają spożywanie co najmniej 400 g owoców i warzyw dziennie, aby zapobiegać głównym chorobom cywilizacyjnym.
Jednak!
Badania przeprowadzone przez Rosyjski Instytut Badawczy Żywienia RAS dowodzą, że około 70-80% Rosjan w różnych regionach cierpi na niedobór witamin. Nasza dieta jest uboga w podstawowe (najczęściej występujące) witaminy o 30-40%. Jednak w większości krajów europejskich, USA i Kanadzie sytuacja nie jest dużo lepsza.
Dane dr Winwood Rob (Wielka Brytania, 2018), przytoczone na konferencji poświęconej zdrowiu matek i dzieci, sugerują, że nawet 40-50% kobiet w ciąży ma niedobór niezbędnych witamin i mikroelementów.
Dlaczego rozwija się ten niedobór? Przecież mamy tak wiele „opcji żywieniowych” (w porównaniu z poprzednimi pokoleniami)? Po pierwsze, większość z nas, którzy prowadzą półsenny tryb życia, potrzebuje obecnie znacznie mniej kalorii (2000-2500, podczas gdy 50 lat temu, ze względu na większą sprawność fizyczną, zapotrzebowanie wynosiło 3000-3500). Prowadzi to automatycznie do mniejszego spożycia niezbędnych witamin, mikroelementów i innych równie ważnych składników odżywczych z pożywienia.
Jakie są tego przyczyny?
Niestety, niewiele osób jest w stanie spożywać zalecaną ilość owoców i warzyw. A w wielu regionach te pozornie zwyczajne produkty spożywcze są trudno dostępne. Dla wielu osób owoce i warzywa są nadal zjawiskiem sezonowym. Tak, o każdej porze roku na półkach naszych sklepów można znaleźć ogromną różnorodność owoców i warzyw. Należy jednak pamiętać o kilku zastrzeżeniach.
Każda roślina ma określony czas, w którym owoce są dojrzałe. To właśnie wtedy stężenie witamin i minerałów w naturalnie uprawianych owocach i warzywach osiąga najwyższy poziom. Dlatego też wystarczającą ilość witamin możemy uzyskać tylko z lokalnie dojrzewających owoców i warzyw. Niestety, dotyczy to tylko cieplejszych regionów o łagodniejszym klimacie. W innych regionach produkty roślinne są przewożone wyłącznie przez firmy przewozowe.
Badania biochemiczne przeprowadzone w ostatnich latach w różnych krajach potwierdzają, że z biegiem lat nasza żywność staje się coraz mniej odżywcza i zdrowsza. Donald Davies, amerykański biochemik, porównał zawartość składników odżywczych i pierwiastków śladowych w warzywach z 2009 roku z tymi samymi warzywami ze zbiorów z 1950 roku, wykorzystując stare dane naukowe i nowoczesne analizy. Okazało się, że zawartość żelaza spadła o 43%, witaminy C o 15%, a witaminy B₂ o 38%.
Warto również pamiętać, że współczesne warunki życia wymagają zwiększonego wkładu mikroskładników odżywczych: potrzebujemy znacznie więcej przeciwutleniaczy, aby chronić nasze komórki przed substancjami toksycznymi; potrzebujemy znacznie więcej mikroskładników odżywczych, aby zachować wzrok (obciążenie oczu wzrosło dziesięciokrotnie); nadmierne obciążenie zużywa wielokrotnie więcej witamin z grupy B, nie otrzymujemy wystarczającej ilości witaminy D z powodu smogu i mniejszej liczby słonecznych dni… Lista jest nieskończona.
Główny wniosek, jaki się z tego nasuwa, jest taki, że w dzisiejszych warunkach, nawet spożywając super zbilansowaną, przyjazną dla środowiska i zdrową żywność, nie jesteśmy w stanie zapewnić sobie takiej ilości mikroelementów, jakiej potrzebujemy.
Co możemy zrobić?
Wtedy z pomocą przychodzą specjalne kompleksy. Jest to właściwie rozwiązanie problemu, co jest lepsze: owoce i warzywa czy witaminy? Dzięki nowoczesnej technologii ludzie mogą dziś uzyskać dzienną dawkę wszystkich niezbędnych składników w jednej lub dwóch kapsułkach, bez zwiększania porcji i kaloryczności diety. Jednocześnie wszystkie te substancje będą całkowicie naturalne, ponieważ ich źródłem będą te same produkty roślinne.
Jeśli nie mieszkasz na dalekiej północy lub w odległych rejonach, gdzie dostęp do świeżych produktów jest prawie niemożliwy, nie ma sensu całkowicie przestawiać się na kompleks witaminowy – bardziej sensowne i efektywne jest dodanie go do głównego jadłospisu. Wraz z owocami i warzywami otrzymasz wiele składników odżywczych i będziesz mógł cieszyć się swoimi ulubionymi smakami, a specjalne formuły pomogą Ci zamknąć zapotrzebowanie organizmu na substancje witalne.
W naszym asortymencie znajdują się następujące kompleksy witaminowe:
Witaminy z wapniem
Podstawowy kompleks witaminowo-mineralny wspomagający ogólną witalność i wydolność organizmu, wzmacniający kości, paznokcie i zęby.