Niektóre choroby układu trawiennego i hormonalnego, problemy ze skórą i włosami wynikają z zaniedbania właściwego odżywiania. Wielu z nas jest przyzwyczajonych do przygotowywania posiłków z niewłaściwie dobranych produktów, co prowadzi do różnych nieprawidłowości w funkcjonowaniu organizmu.
Zasada kompatybilności pokarmowej polega na tym, że składniki odżywcze zawarte w jednym pokarmie doskonale uzupełniają się ze składnikami innego pokarmu. Dzięki temu są one lepiej wchłaniane i przynoszą organizmowi więcej korzyści.
Zjawisko to może jednak działać także w przeciwnym kierunku. Na przykład jajka dobrze komponują się z warzywami, wołowina z marchewką, a pomidory z awokado. Jednak łączenie ziemniaków z kwaśnymi ogórkami może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji. Przyjrzyjmy się, które produkty warto łączyć w pary, a których kombinacji najlepiej unikać.
Top 3 idealne, zgodne pokarmy
Po pierwsze, wymieńmy najlepsze duety, które zadowolą tych, którzy starają się uzyskać jak najwięcej korzyści z jedzenia.
Jaja + warzywa
Różowe, czerwone, żółte i czarne warzywa zawierają beta-karoten, który w organizmie jest przekształcany w witaminę A. Jest to czynnik zwalczający wolne rodniki, które są najbardziej odpowiedzialne za przedwczesne starzenie się skóry.
Ostrzeżenie. Karotenoidy są rozpuszczalne w tłuszczach, więc jajko może być bardzo pomocne w ich przyswajaniu. Nie na próżno więc sałatki często podaje się z plasterkami gotowanego jajka.
Ryby + zielenina
Ryby są bogate w witaminę D, która jest niezwykle ważna dla zdrowych kości. Jest on jednak wchłaniany tylko w obecności wapnia. Bogate w nią są świeże zieleniny i kiełki.
Biała lub zielona herbata + cytryna
Biała i zielona herbata są doskonałym źródłem naturalnych przeciwutleniaczy, które spowalniają starzenie się organizmu. Witamina C zawarta w cytrynie poprawia ich wchłanianie do organizmu.
Najbardziej szkodliwe kombinacje pokarmów
Nigdy nie należy łączyć ich ze sobą:
Ziemniaki + pomidory w dowolnym kolorze. Między skrobią ziemniaczaną a kwasem pochodzącym z pomidora może zajść reakcja chemiczna, w wyniku której oba produkty stracą swoje korzystne właściwości.
Naleśniki + sok pomarańczowy. Przyczyna jest ta sama.
Arbuz + słone jedzenie. Taki duet może prowadzić do zatrzymania płynów w organizmie i pojawienia się obrzęków.