Na początku XX wieku dr Lulu Hunt Peters dokonała przełomu w dziedzinie żywienia, proponując użycie fizycznego terminu „kalorie” do opisania zawartości energii w pożywieniu. Słysząc to nowe słowo, dietetycy natychmiast zaczęli liczyć…
Wszyscy wiedzą, że wagę można stracić, zmniejszając kaloryczność pożywienia. Jednak nie każdy, kto stosuje takie podejście do odchudzania, osiąga pożądane rezultaty. Dlaczego? Jak prawidłowo liczyć kalorie i czy warto to robić?
Znaczenie słowa „kalorie”.
Zanim dowiemy się, czy liczenie kalorii w celu utraty wagi jest opłacalne, zrozummy, co kryje się pod tym pojęciem:
- Kaloria to ilość ciepła potrzebna do ogrzania 1 g wody o 1 °C.
- Kaloria jest również równa ilości ciepła, ale jest to ilość potrzebna do ogrzania 1 kg wody o 1°C.
- Inna miara energii, dżul, znajduje się na opakowaniach żywności. 1 kal = 4,2 J i 1 kcal = 4,2 kJ.
Ostrzeżenie! Wartość kaloryczna żywności oznacza ilość energii, jaką organizm może uzyskać z jej spożycia.
Czy warto liczyć kalorie podczas odchudzania?
Czy powinieneś liczyć kalorie? Czy ta procedura ma sens? Z jednej strony, na oba pytania można odpowiedzieć twierdząco. Prowadzenie dziennika i regularne zapisywanie tego, co jesz i pijesz, ułatwia monitorowanie równowagi żywieniowej i wychwytywanie błędów, które utrudniają utratę wagi.
Ale z drugiej strony, nie należy się tym przejmować. Powszechnie wiadomo, że aby schudnąć, organizm musi uzyskać mniej kilokalorii niż wydaje. Jednak określenie dokładnych wartości tych dwóch wielkości jest prawie niemożliwe.
Dzienne zapotrzebowanie na kalorie zależy od wieku, wagi, stylu życia, płci, tempa i przebiegu przemiany materii. Określenie wartości kalorycznej posiłku również nie jest łatwe. W tabelach energetycznych podano liczbę kcal w 100 gramach żywności, ale nie w gotowanych posiłkach. Możesz oczywiście obliczyć kaloryczność wszystkiego, co wrzucasz na patelnię, i podzielić sumę przez liczbę porcji. Ale nawet wtedy prawdopodobnie nie uwzględnisz takich nieścisłości, jak różnorodność truskawek czy masa tłuszczu w różnych kawałkach mięsa.
W jaki sposób uwzględniasz kalorie w swojej diecie?
Staraj się spożywać tyle kalorii, ile wydajesz. Licz, ale nie bądź zbyt wybredny, ponieważ nie będziesz w stanie liczyć kalorii i wydatków energetycznych ze stuprocentową dokładnością.
Ostrzeżenie. Podczas stosowania diety ważne jest zachowanie zbilansowanej diety, spożywanie wyłącznie zdrowych produktów, kontrolowanie wielkości porcji, unikanie węglowodanów prostych oraz prowadzenie aktywnego trybu życia.
Postaraj się więcej ruszać. W ciągu jednej godziny aktywności zużywa się bardzo dużo energii:
- bieganie – 450 kcal;
- taniec – 600 kcal;
- granie w gry – 350 kcal;
- mycie naczyń – 300 kcal;
- mycie podłogi – 420 kcal;
- Sen – 50 kcal.
Aktywny tryb życia pomoże Ci „spalić” całą energię z całego dnia, dzięki czemu nie będziesz musiał liczyć kalorii z każdego kęsa jedzenia.