CO TO SĄ ANTYOKSYDANTY?

co to sa antyoksydanty 2067 CO TO SĄ ANTYOKSYDANTY?

Antyoksydanty to związki obecne w żywności, które stanowią “pułapkę” dla wolnych rodników. W normalnych warunkach powinna istnieć równowaga między ilością reakcji utleniania i neutralizacji cząsteczek utleniacza. Może on jednak zostać zakłócony przez niewystarczające spożycie zdrowych antyoksydantów z pożywienia. Zdrowe komórki mogą zostać uszkodzone i mogą pojawić się różne choroby.

Rodzaje

Przeciwutleniacze mogą być dwojakiego rodzaju: te wytwarzane w organizmie i te przyjmowane wraz z pożywieniem. Przeciwutleniacze drugiego typu mogą być naturalne lub sztucznie syntetyzowane.

Uważaj! Aby przeciwdziałać utlenianiu i przywrócić równowagę komórkową, ludzie powinni spożywać pokarmy zawierające duże ilości przeciwutleniaczy.

Rola w organizmie

Od urodzenia do ostatnich dni życia wszystkie komórki są narażone na działanie aktywnych, niestabilnych wolnych rodników. Powodują one starzenie się organizmu, uszkadzając komórki i tkanki.

Większość z nich to utleniacze, czyli produkty reakcji utleniania. Takie procesy zachodzą wewnątrz organizmu w wyniku stresu, złej ekologii lub niezdrowych nawyków.

Jakie pokarmy są obecne?

Karotenoidy, selen, flawonoidy, koenzymy i witaminy zapewniają nam ochronę przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Duże ich ilości znajdują się w owocach i warzywach. Szczególnie przydatne są owoce natury o kwaśno-słodkim smaku.

Dietetycy zalecają częstsze włączanie ich do jadłospisów:

  • granaty;
  • jagody;
  • owoce cytrusowe;
  • czereśnie.

Świeżo wyciskane z nich soki zachowują wszystkie substancje zapobiegające reakcjom utleniania, ale pod warunkiem, że są przygotowywane tuż przed spożyciem.

Przydatne są również:

  • cebule;
  • rzodkiewka;
  • rzodkiewka;
  • marchewki;
  • rzepy;
  • czosnek.

Mnóstwo przeciwutleniaczy znajduje się w następujących produktach spożywczych:

  • olej roślinny (olej palmowy, olej kukurydziany);
  • pietruszkę, kurkumę, cynamon i wiele innych przypraw;
  • nakrętki.

Uwaga! Zielona herbata, czerwone wino i napoje kakaowe pozwalają zachować młodość i zdrowie na dłużej.

Niekiedy lekarze przepisują syntetyczne antyoksydanty – bioaktywne suplementy i preparaty farmakologiczne, a także produkty do pielęgnacji skóry, w tym te wykonane ze składników ziołowych.

Kto potrzebuje dodatkowego wsparcia?

Utlenianie jest wywoływane w starszym wieku, ale może również wystąpić w młodszym wieku, jeśli

  • nie stosujesz odpowiedniej diety lub stosujesz mono-diety;
  • często korzystać z solarium lub spędzać dużo czasu w bezpośrednim świetle słonecznym;
  • Żyją w ciągłym stresie;
  • są uciążliwe fizycznie;
  • mieszkają na obszarze niebezpiecznym dla środowiska;
  • Są palaczami lub alkoholikami.

Przeciwutleniacze jako środki konserwujące

W przemyśle spożywczym takie substancje są stosowane do przedłużania trwałości produktów, których jakość pogarsza się w kontakcie z powietrzem.

Naturalnymi “przeciwutleniaczami” są kwas askorbinowy (E300) i tokoferole (E306). Obecność tych oznaczeń na etykietach nie powinna być powodem do niepokoju. Większość z nich ma jednak charakter syntetyczny. Nie zawsze są one bezpieczne, zwłaszcza jeśli są spożywane w dużych ilościach.

Ostrzeżenie. Kupując tłuste potrawy i kiełbasy w puszkach, należy unikać tych, które mają kontakt z metalami lub folią aluminiową.

Jak zapewnić ochronę antyoksydacyjną?

Aby zapobiec aktywacji procesów oksydacyjnych, należy:

  • Włącz do swojej diety owoce i warzywa wymienione powyżej;
  • Przyjmuj witaminy (C, E);
  • Ćwicz lub wykonuj umiarkowaną aktywność fizyczną.

Pamiętaj, że przed zastosowaniem suplementów diety i innych preparatów należy skonsultować się ze specjalistą.

Polecane Produkty:

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: