CO TO JEST ROŚLINA SOJA?

co to jest roslina soja 2047 CO TO JEST ROŚLINA SOJA?

Soja jest rośliną strączkową, którą uprawia się z powodzeniem od czasów starożytnych. Owoce tej rośliny zawierają ponad 35% czystego białka. Doskonale nadaje się jako zdrowa alternatywa dla produktów mięsnych.

Charakterystyka rośliny

Soja pochodzi z Chin. Obecnie uprawia się ją na polach Ameryki, Europy, Argentyny, Azji i Australii. Główne cechy tej jednorocznej rośliny, które uczyniły ją popularną, to

  • wysokie plony;
  • istnieje możliwość wytwarzania z niego wielu różnych produktów;
  • ma w swoim składzie dużo białka;
  • przyczynia się do zapobiegania chorobom układu krążenia, osteoporozie, zawałowi serca;
  • zawiera ważne witaminy z grupy B, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, wapń i potas.

Organiczny magnez

Ostrzeżenie. Ta roślina zielna osiąga wysokość do dwóch metrów. Owoce soi mają 4-6 cm długości. Nasiona mają owalny kształt i żółty lub brązowy kolor.

Wartość odżywcza soi

Główną wartością soi jest białko. Jest on obecny w ponad jednej trzeciej całkowitej masy rozpatrywanego produktu. Cukry stanowią 10 procent całkowitej wartości odżywczej, a tłuszcze 40 procent.

Soja zawiera również praktycznie wszystkie niezbędne mikroelementy: nikiel, mangan, glin, jod, kobalt i molibden. Makroskładniki odżywcze to głównie magnez, potas, wapń, krzem, fosfor i siarka.

Oprócz wyżej wymienionych substancji istnieją również inne:

  • skrobia;
  • kwas foliowy;
  • retinol;
  • tokoferol;
  • pektyny;
  • ryboflawina;
  • enzymy;
  • fosfolipidy;
  • cholina i lecytyna.

Ten unikalny skład jest przyczyną użytecznych właściwości soi.

Przydatne właściwości

Potrawy na bazie soi korzystnie wpływają na wszystkie układy organizmu. Wśród jego korzystnych właściwości można wymienić następujące:

Zawierają naturalne przeciwutleniacze.

  • Przyspiesza proces przemiany materii, obniża poziom “szkodliwego cholesterolu”, odbudowuje komórki układu nerwowego.
  • Oczyszcza organizm, usuwa sole metali ciężkich.
  • Poprawia funkcjonowanie trzustki, wspomaga produkcję insuliny. Przydatne w leczeniu cukrzycy.
  • Kwas fitynowy, wchodzący w skład soi, pomaga w rozkładzie i przyswajaniu białka.

Uwaga: Soja jest szczególnie korzystna dla płci pięknej. Ta roślina strączkowa zawiera substancje podobne do żeńskich estrogenów. Mogą one zarówno zwiększać poziom żeńskich hormonów płciowych, jak i zmniejszać, jeśli w organizmie występuje ich nadmiar.

Lecytyna sojowa hamuje odkładanie się tłuszczu w tkankach podskórnych. Omawiany produkt skutecznie zmniejsza również objawy menopauzy.

Szkodliwość soi

Podobnie jak w przypadku innych produktów spożywczych, duże ilości soi mogą być bardzo szkodliwe. Negatywne skutki stosowania produktu obejmują:

  • Może powodować zaburzenia w funkcjonowaniu układu endokrynologicznego;
  • Kwas szczawiowy w swoim składzie sprzyja tworzeniu się kamieni nerkowych i pęcherza moczowego;
  • Enzymy sojowe mogą hamować wchłanianie mikroskładników odżywczych z innych pokarmów;
  • Fitoestrogeny pochodzące z soi w nadmiarze mogą być szkodliwe zarówno dla zdrowia kobiet, jak i mężczyzn.

Niektóre substancje zawarte w soi mogą również przyspieszać wystąpienie choroby Alzheimera.

Ostrzeżenie. Najbardziej niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego są genetycznie zmodyfikowane odmiany soi, które obecnie znajdują się na rynku w dużych ilościach.

Przeciwwskazania

Istnieje kilka kategorii osób, które nie powinny spożywać produktów sojowych. Należą do nich:

  • kobiety w ciąży;
  • dzieci;
  • młodzież i młodzi dorośli;
  • osoby z zaburzeniami czynności tarczycy;
  • osoby z indywidualną nietolerancją soi.

W każdym przypadku zaleca się spożywanie produktu w małych ilościach i kupowanie wyłącznie naturalnej, niemodyfikowanej genetycznie soi.

Polecane Produkty:

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: